Shakshuka bringt mit würziger Tomatensauce und sanft gegarten Eiern den Geschmack Nordafrikas direkt auf den Teller. Zu Beginn werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in heißem Olivenöl so lange gedünstet, bis sie ihre volle Geschmacksvielfalt entfalten. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet von Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur get more info Geschmacksabrundung. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Mit einem Löffel werden kleine Vertiefungen in die Sauce gedrückt, in die anschließend die Eier gesetzt werden. Damit sie perfekt garen, deckt man die Pfanne ab und lässt sie für 5-7 Minuten sanft köcheln. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander besonders gut. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Ein aromatisches Gericht, das mit wenigen Zutaten den Geschmack des Orients perfekt einfängt!